Techno-functional properties and antioxidant capacity of the concentrate and protein fractions of Leucaena spp. seeds

Beatriz Noyola-Altamirano, Lilia Leticia Méndez Lagunas, Juan Rodríguez Ramírez, Sadoth Sandoval Torres, Laura Victoria Aquino González, Luis Gerardo Barriada Bernal

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

Huella

Profundice en los temas de investigación de 'Techno-functional properties and antioxidant capacity of the concentrate and protein fractions of Leucaena spp. seeds'. En conjunto forman una huella única.

Medicina y ciencias biológicas