Caraterizacion sensorial de láminas panificadas de harina de maíz en respuesta a mezclas con harina de ajonojli (sensorial characterization of maize-flour baked productos in  response to sesame-flour mixes)

Juan Rodríguez Ramírez; Rodrigo Santos López; Lilia Leticia Méndez Lagunas; Laura Victoria Aquino-González; Sadoth Sandoval Torres; Luis Gerardo Barriada Bernal; Irene Chaparro-Hernández

Caraterizacion sensorial de láminas panificadas de harina de maíz en respuesta a mezclas con harina de ajonojli (sensorial characterization of maize-flour baked productos in response to sesame-flour mixes)

Juan Rodríguez Ramírez, Rodrigo Santos López, Lilia Leticia Méndez Lagunas, Laura Victoria Aquino-González, Sadoth Sandoval Torres, Luis Gerardo Barriada Bernal, Irene Chaparro-Hernández

Centro Interdisciplinario de Investigación para el Desarrollo Integral Regional (CIIDIR),Unidad Oaxaca

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

Idioma original	Español
Páginas (desde-hasta)	873-884
Número de páginas	11
Publicación	Agrociencia
Volumen	54
Estado	Publicada - 1 oct. 2020

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Rodríguez Ramírez, J., Santos López, R., Méndez Lagunas, L. L., Aquino-González, L. V., Sandoval Torres, S., Barriada Bernal, L. G., & Chaparro-Hernández, I. (2020). Caraterizacion sensorial de láminas panificadas de harina de maíz en respuesta a mezclas con harina de ajonojli (sensorial characterization of maize-flour baked productos in response to sesame-flour mixes). Agrociencia, 54, 873-884.

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Caraterizacion sensorial de láminas panificadas de harina de maíz en respuesta a mezclas con harina de ajonojli (sensorial characterization of maize-flour baked productos in response to sesame-flour mixes). / Rodríguez Ramírez, Juan; Santos López, Rodrigo; Méndez Lagunas, Lilia Leticia et al.
En: Agrociencia, Vol. 54, 01.10.2020, p. 873-884.

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

TY - JOUR

T1 - Caraterizacion sensorial de láminas panificadas de harina de maíz en respuesta a mezclas con harina de ajonojli (sensorial characterization of maize-flour baked productos in response to sesame-flour mixes)

AU - Rodríguez Ramírez, Juan

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AU - Chaparro-Hernández, Irene

PY - 2020/10/1

Y1 - 2020/10/1

M3 - Artículo

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VL - 54

SP - 873

EP - 884

JO - Agrociencia

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Rodríguez Ramírez J, Santos López R, Méndez Lagunas LL, Aquino-González LV, Sandoval Torres S , Barriada Bernal LG et al. Caraterizacion sensorial de láminas panificadas de harina de maíz en respuesta a mezclas con harina de ajonojli (sensorial characterization of maize-flour baked productos in response to sesame-flour mixes). Agrociencia. 2020 oct. 1;54:873-884.