Caraterizacion sensorial de láminas panificadas de harina de maíz en respuesta a mezclas con harina de ajonojli (sensorial characterization of maize-flour baked productos in  response to sesame-flour mixes)

Juan Rodríguez Ramírez; Rodrigo Santos López; Lilia Leticia Méndez Lagunas; Laura Victoria Aquino-González; Sadoth Sandoval Torres; Luis Gerardo Barriada Bernal; Irene Chaparro-Hernández

Caraterizacion sensorial de láminas panificadas de harina de maíz en respuesta a mezclas con harina de ajonojli (sensorial characterization of maize-flour baked productos in response to sesame-flour mixes)

Juan Rodríguez Ramírez, Rodrigo Santos López, Lilia Leticia Méndez Lagunas, Laura Victoria Aquino-González, Sadoth Sandoval Torres, Luis Gerardo Barriada Bernal, Irene Chaparro-Hernández

Centro Interdisciplinario de Investigación para el Desarrollo Integral Regional (CIIDIR),Unidad Oaxaca

Research output: Contribution to journal › Article › peer-review

Original language	Spanish
Pages (from-to)	873-884
Number of pages	11
Journal	Agrociencia
Volume	54
State	Published - 1 Oct 2020

Cite this

Rodríguez Ramírez, J., Santos López, R., Méndez Lagunas, L. L., Aquino-González, L. V., Sandoval Torres, S., Barriada Bernal, L. G., & Chaparro-Hernández, I. (2020). Caraterizacion sensorial de láminas panificadas de harina de maíz en respuesta a mezclas con harina de ajonojli (sensorial characterization of maize-flour baked productos in response to sesame-flour mixes). Agrociencia, 54, 873-884.

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Rodríguez Ramírez, J, Santos López, R, Méndez Lagunas, LL, Aquino-González, LV, Sandoval Torres, S , Barriada Bernal, LG & Chaparro-Hernández, I 2020, 'Caraterizacion sensorial de láminas panificadas de harina de maíz en respuesta a mezclas con harina de ajonojli (sensorial characterization of maize-flour baked productos in response to sesame-flour mixes)', Agrociencia, vol. 54, pp. 873-884.

Caraterizacion sensorial de láminas panificadas de harina de maíz en respuesta a mezclas con harina de ajonojli (sensorial characterization of maize-flour baked productos in response to sesame-flour mixes). / Rodríguez Ramírez, Juan; Santos López, Rodrigo; Méndez Lagunas, Lilia Leticia et al.
In: Agrociencia, Vol. 54, 01.10.2020, p. 873-884.

Research output: Contribution to journal › Article › peer-review

TY - JOUR

T1 - Caraterizacion sensorial de láminas panificadas de harina de maíz en respuesta a mezclas con harina de ajonojli (sensorial characterization of maize-flour baked productos in response to sesame-flour mixes)

AU - Rodríguez Ramírez, Juan

AU - Santos López, Rodrigo

AU - Méndez Lagunas, Lilia Leticia

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AU - Sandoval Torres, Sadoth

AU - Barriada Bernal, Luis Gerardo

AU - Chaparro-Hernández, Irene

PY - 2020/10/1

Y1 - 2020/10/1

M3 - Artículo

SN - 1405-3195

VL - 54

SP - 873

EP - 884

JO - Agrociencia

JF - Agrociencia

ER -

Rodríguez Ramírez J, Santos López R, Méndez Lagunas LL, Aquino-González LV, Sandoval Torres S , Barriada Bernal LG et al. Caraterizacion sensorial de láminas panificadas de harina de maíz en respuesta a mezclas con harina de ajonojli (sensorial characterization of maize-flour baked productos in response to sesame-flour mixes). Agrociencia. 2020 Oct 1;54:873-884.