High-pressure homogenization and maltodextrins mixtures to microencapsulate vanilla (vanilla planifolia) extract through freeze-drying,Homogeneización a alta presión y mezclas de maltodextrinas para microencapsular extracto de vainilla (vanilla planifolia) mediante liofilización

I.O. Ocampo-Salinas; A. Jiménez-Aparicio; M.J. Perea-Flores; A. Tapia-Ochoategui; M.P. Salgado-Cruz; C. Jiménez-Martínez; D.I. Téllez-Medina; G. Dávila-Ortiz

High-pressure homogenization and maltodextrins mixtures to microencapsulate vanilla (vanilla planifolia) extract through freeze-drying,Homogeneización a alta presión y mezclas de maltodextrinas para microencapsular extracto de vainilla (vanilla planifolia) mediante liofilización

I.O. Ocampo-Salinas, A. Jiménez-Aparicio, M.J. Perea-Flores, A. Tapia-Ochoategui, M.P. Salgado-Cruz, C. Jiménez-Martínez, D.I. Téllez-Medina, G. Dávila-Ortiz

Research output: Contribution to journal › Article › peer-review

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Original language	Undefined/Unknown
Pages (from-to)	131-146
Number of pages	10
Journal	Revista Mexicana de Ingeniera Quimica
Volume	16
Issue number	1
State	Published - 2017

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Ocampo-Salinas, I. O., Jiménez-Aparicio, A., Perea-Flores, M. J., Tapia-Ochoategui, A., Salgado-Cruz, M. P., Jiménez-Martínez, C., Téllez-Medina, D. I., & Dávila-Ortiz, G. (2017). High-pressure homogenization and maltodextrins mixtures to microencapsulate vanilla (vanilla planifolia) extract through freeze-drying,Homogeneización a alta presión y mezclas de maltodextrinas para microencapsular extracto de vainilla (vanilla planifolia) mediante liofilización. Revista Mexicana de Ingeniera Quimica, 16(1), 131-146.

Ocampo-Salinas, I.O. ; Jiménez-Aparicio, A. ; Perea-Flores, M.J. et al. / High-pressure homogenization and maltodextrins mixtures to microencapsulate vanilla (vanilla planifolia) extract through freeze-drying,Homogeneización a alta presión y mezclas de maltodextrinas para microencapsular extracto de vainilla (vanilla planifolia) mediante liofilización. In: Revista Mexicana de Ingeniera Quimica. 2017 ; Vol. 16, No. 1. pp. 131-146.

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High-pressure homogenization and maltodextrins mixtures to microencapsulate vanilla (vanilla planifolia) extract through freeze-drying,Homogeneización a alta presión y mezclas de maltodextrinas para microencapsular extracto de vainilla (vanilla planifolia) mediante liofilización. / Ocampo-Salinas, I.O.; Jiménez-Aparicio, A.; Perea-Flores, M.J. et al.
In: Revista Mexicana de Ingeniera Quimica, Vol. 16, No. 1, 2017, p. 131-146.

Research output: Contribution to journal › Article › peer-review

TY - JOUR

T1 - High-pressure homogenization and maltodextrins mixtures to microencapsulate vanilla (vanilla planifolia) extract through freeze-drying,Homogeneización a alta presión y mezclas de maltodextrinas para microencapsular extracto de vainilla (vanilla planifolia) mediante liofilización

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High-pressure homogenization and maltodextrins mixtures to microencapsulate vanilla (vanilla planifolia) extract through freeze-drying,Homogeneización a alta presión y mezclas de maltodextrinas para microencapsular extracto de vainilla (vanilla planifolia) mediante liofilización

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