Huella
Profundice en los temas de investigación de 'Sponge cake microstructure, starch retrogradation and quality changes during frozen storage'. En conjunto forman una huella única.- Clasificar por
- Ponderación
- Alfabéticamente
Sponge cake microstructure, starch retrogradation and quality changes during frozen storage
Mayra Díaz-Ramírez, Georgina Calderón-Domínguez, Ma de la Paz Salgado-Cruz, José J. Chanona-Pérez, José A. Andraca-Adame, Pablo D. Ribotta
Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
16
Citas
(Scopus)