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20032019
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Perfil personal

Nivel SNI

  • SNI 2

EDI

  • EDI 9

Huella dactilar Profundice en los temas de investigación donde Georgina Calderon Dominguez está activo. Estas etiquetas de temas provienen de los trabajos de esta persona. En conjunto forman una huella única.

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Image analysis Ingeniería y ciencia de los materiales
breads Agricultura y biología
Microscopic examination Ingeniería y ciencia de los materiales
image analysis Ciencias ambientales y de la tierra
texture Agricultura y biología
dough Agricultura y biología
Starch Ingeniería y ciencia de los materiales
microscopy Ciencias ambientales y de la tierra

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Resultado de la investigación 2003 2019

atomic force microscopy
Atomic Force Microscopy
Nanoindentation
Endosperm
Triticum
3 Citas (Scopus)
Fructans
Thermodynamics
Scanning electron microscopy
Water
Adsorption isotherms

Evaluation of physical, chemical, microstructural and micromechanical properties of nopal spines (Opuntia ficus-indica)

Marin-Bustamante, M. Q., Chanona-Pérez, J. J., Gυemes-Vera, N., Arzate-Vázquez, I., Perea-Flores, M. J., Mendoza-Pérez, J. A., Calderón-Domínguez, G. & Casarez-Santiago, R. G., 1 nov 2018, En : Industrial Crops and Products. p. 707-718 635 p.

Resultado de la investigación: Contribución a una revistaArtículo

Opuntia ficus-indica
Opuntia
cellulose
Cellulose
Lignin
14 Citas (Scopus)

Pickering emulsions stabilized with native and lauroylated amaranth starch

Leal-Castañeda, E. J., García-Tejeda, Y., Hernández-Sánchez, H., Alamilla-Beltrán, L., Téllez-Medina, D. I., Calderón-Domínguez, G., García, H. S. & Gutiérrez-López, G. F., 1 jul 2018, En : Food Hydrocolloids. p. 177-185 158 p.

Resultado de la investigación: Contribución a una revistaArtículo

amaranth starch
starches
Emulsions
Starch
emulsions
1 Cita (Scopus)

Ultrasound-assisted extraction of starch from frozen jicama (P. erosus) roots: Effect on yield, structural characteristics and thermal properties

González-Lemus, L. B., Calderón-Domínguez, G., de la Paz Salgado-Cruz, M., Díaz-Ramírez, M., Ramírez-Miranda, M., Chanona-Pérez, J. J., Gϋemes-Vera, N. & Farrera-Rebollo, R. R., 1 ene 2018, En : CYTA - Journal of Food. p. 738-746 663 p.

Resultado de la investigación: Contribución a una revistaArtículo

Pachyrhizus
thermal properties
Starch
Thermodynamic properties
Hot Temperature