Protein hydrolysates obtained from Azufrado (sulphur yellow) beans (Phaseolus vulgaris): Nutritional, ACE-inhibitory and antioxidative characterization
Angel Valdez-Ortiz, Cindy I. Fuentes-Gutiérrez, Lourdes J. Germán-Báez, Roberto Gutiérrez-Dorado, Sergio Medina-Godoy
Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Profundice en los temas de investigación de 'Protein hydrolysates obtained from Azufrado (sulphur yellow) beans (Phaseolus vulgaris): Nutritional, ACE-inhibitory and antioxidative characterization'. En conjunto forman una huella única.