Preparation and characterization of canola oil-in-water Pickering emulsions stabilized by barley starch nanocrystals

Raúl E. López-Hernández, Sandra E. García-Solís, Ilse Monroy-Rodríguez, Maribel Cornejo-Mazón, Georgina Calderón-Domínguez, Liliana Alamilla-Beltrán, Humberto Hernández-Sánchez, Gustavo F. Gutiérrez-López

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Huella

Profundice en los temas de investigación de 'Preparation and characterization of canola oil-in-water Pickering emulsions stabilized by barley starch nanocrystals'. En conjunto forman una huella única.

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