Idioma original | Inglés |
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Título de la publicación alojada | Water Properties of Food, Pharmaceutical, and Biological Materials |
Editorial | CRC Press |
Páginas | 483-494 |
Número de páginas | 12 |
ISBN (versión digital) | 9781420001181 |
ISBN (versión impresa) | 9781466521599 |
Estado | Publicada - 13 ene. 2006 |
Characterization of food product surfaces during drying using fractal geometry
Gustavo F. Gutiérrez-López, José Jorge Chanona-Pérez, Liliana Alamilla-Beltrán, Roberto Campos-Mendiola, Reynold Ramón Farrera-Rebollo
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