Péptidos con actividad antioxidante de proteínas vegetales: Peptides with antioxidant activity of plant proteins

Santiago Gallegos Tintore, Luis A. Chel-Guerrero, Luis Jorge Corzo Rios, Alma Leticia Martinez Ayala

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Original language	Spanish
Title of host publication	Bioactividad de Peptidos Derivados de Proteinas Alimentarias
Editors	Maira Rubí Segura-Campos, Luis A. Chel-Guerrero, David A. Betancur Ancona
Chapter	4
Pages	11
Number of pages	122
ISBN (Electronic)	978-84-940234-4-6
DOIs	https://doi.org/10.3926/OMS.94
State	Published - 2013

Access to Document

Gallegos Tintore, S., Chel-Guerrero, L. A., Corzo Rios, L. J., & Martinez Ayala, A. L. (2013). Péptidos con actividad antioxidante de proteínas vegetales: Peptides with antioxidant activity of plant proteins. In M. R. Segura-Campos, L. A. Chel-Guerrero, & D. A. Betancur Ancona (Eds.), Bioactividad de Peptidos Derivados de Proteinas Alimentarias (pp. 11) https://doi.org/10.3926/OMS.94

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Péptidos con actividad antioxidante de proteínas vegetales: Peptides with antioxidant activity of plant proteins. / Gallegos Tintore, Santiago; Chel-Guerrero, Luis A.; Corzo Rios, Luis Jorge et al.
Bioactividad de Peptidos Derivados de Proteinas Alimentarias. ed. / Maira Rubí Segura-Campos; Luis A. Chel-Guerrero; David A. Betancur Ancona. 2013. p. 11.

Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceeding › Chapter › peer-review

TY - CHAP

T1 - Péptidos con actividad antioxidante de proteínas vegetales

T2 - Peptides with antioxidant activity of plant proteins

AU - Gallegos Tintore, Santiago

AU - Chel-Guerrero, Luis A.

AU - Corzo Rios, Luis Jorge

AU - Martinez Ayala, Alma Leticia

PY - 2013

Y1 - 2013

UR - https://publons.com/wos-op/publon/26930205/

U2 - 10.3926/OMS.94

DO - 10.3926/OMS.94

M3 - Capítulo

SP - 11

BT - Bioactividad de Peptidos Derivados de Proteinas Alimentarias

A2 - Segura-Campos, Maira Rubí

A2 - Chel-Guerrero, Luis A.

A2 - Betancur Ancona, David A.

ER -