Texture, physicochemical and sensory properties of artisanal Adobera cheese from Los Altos de Jalisco, a genuine Mexican cheese

José M. Ruvalcaba-Gómez, Héctor Ruiz-Espinosa, Ramón I. Arteaga-Garibay, Marlon Rojas-López, Genaro G. Amador-Espejo, Luis M. Anaya-Esparza, Raúl J. Delgado-Macuil

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

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Huella

Profundice en los temas de investigación de 'Texture, physicochemical and sensory properties of artisanal Adobera cheese from Los Altos de Jalisco, a genuine Mexican cheese'. En conjunto forman una huella única.

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