Structural properties changes during osmotic drying of plantain (Musa paradisiaca AAB) and its role on mass transfer

Juan Rodríguez Ramírez, Ivet Gallegos Marín, Lilia Leticia Méndez Lagunas, Cecilia Eugenía Martínez-Sánchez

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

Huella

Profundice en los temas de investigación de 'Structural properties changes during osmotic drying of plantain (Musa paradisiaca AAB) and its role on mass transfer'. En conjunto forman una huella única.

Ingeniería y ciencia de los materiales

Química