Functional properties and microstructure of leuconostoc citreum and lactobacillus casei shirota exposed to habanero pepper extract and inhibition of staphylococcus aureus

Título traducido de la contribución: PROPIEDADES FUNCIONALES Y MICROESTRUCTURA DE Leuconostoc citreum Y Lactobacillus casei SHIROTA EXPUESTOS A EXTRACTO DE CHILE HABANERO E INHIBICIÓN DE Staphylococcus aureus

A. Peredo-Lovillo, L. Dorantes-Alvarez, H. Hernández-Sánchez, R. M. Ribas-Aparicio, P. I. Cauich-Sánchez, G. Aparicio-Ozores

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

5 Citas (Scopus)

Huella

Profundice en los temas de investigación de 'PROPIEDADES FUNCIONALES Y MICROESTRUCTURA DE Leuconostoc citreum Y Lactobacillus casei SHIROTA EXPUESTOS A EXTRACTO DE CHILE HABANERO E INHIBICIÓN DE Staphylococcus aureus'. En conjunto forman una huella única.

Ingeniería y ciencia de los materiales

Química