Preface

Producción científica: Capítulo del libro/informe/acta de congreso › Prólogo/epílogo

Idioma original	Inglés
Título de la publicación alojada	Advances in Heat Transfer Unit Operations
Subtítulo de la publicación alojada	Baking and Freezing in Bread Making
Editorial	CRC Press
Páginas	xv-xvi
ISBN (versión digital)	9781466504790
ISBN (versión impresa)	9781466504790
DOI	https://doi.org/10.1201/9781315374543
Estado	Publicada - 3 oct. 2016

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TY - CHAP

T1 - Preface

AU - Calderón-Domínguez, Georgina

AU - Gutiérrez-López, Gustavo F.

AU - Niranjan, Keshavan

PY - 2016/10/3

Y1 - 2016/10/3

UR - http://www.scopus.com/inward/record.url?scp=85059996002&partnerID=8YFLogxK

U2 - 10.1201/9781315374543

DO - 10.1201/9781315374543

M3 - Prólogo/epílogo

AN - SCOPUS:85059996002

SN - 9781466504790

SP - xv-xvi

BT - Advances in Heat Transfer Unit Operations

PB - CRC Press

ER -