Off-Flavors in Milk

Juan He, Pedro Vazquez-Landaverde, Michael C. Qian, N. A.Michael Eskin

Producción científica: Capítulo del libro/informe/acta de congreso › Capítulo › revisión exhaustiva

Idioma original	Inglés
Título de la publicación alojada	Biochemistry of Foods
Editorial	Elsevier Inc.
Páginas	479-500
Número de páginas	22
ISBN (versión digital)	9780080918099
ISBN (versión impresa)	9780122423529
DOI	https://doi.org/10.1016/B978-0-08-091809-9.00012-1
Estado	Publicada - 1 ene. 2012
Publicado de forma externa	Sí

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TY - CHAP

T1 - Off-Flavors in Milk

AU - He, Juan

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PY - 2012/1/1

Y1 - 2012/1/1

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M3 - Capítulo

AN - SCOPUS:85070953114

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SP - 479

EP - 500

BT - Biochemistry of Foods

PB - Elsevier Inc.

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