Mexican Pickled Jalapeño Pepper

María Eugenia Jaramillo-Flores; Lidia Dorantes-Alvarez; Raquel García-Barrientos; Jorge Welti-Chanes

doi:10.1002/9780470622834.ch49

Mexican Pickled Jalapeño Pepper

María Eugenia Jaramillo-Flores, Lidia Dorantes-Alvarez, Raquel García-Barrientos, Jorge Welti-Chanes

Escuela Nacional de Ciencias Biológicas (ENCB)

Producción científica: Capítulo del libro/informe/acta de congreso › Capítulo › revisión exhaustiva

3 Citas (Scopus)

Idioma original	Inglés
Título de la publicación alojada	Handbook of Fruit and Vegetable Flavors
Editorial	John Wiley and Sons
Páginas	949-962
Número de páginas	14
ISBN (versión impresa)	9780470227213
DOI	https://doi.org/10.1002/9780470622834.ch49
Estado	Publicada - 21 jul. 2010

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10.1002/9780470622834.ch49

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T1 - Mexican Pickled Jalapeño Pepper

AU - Jaramillo-Flores, María Eugenia

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