High-pressure homogenization and maltodextrins mixtures to microencapsulate vanilla (vanilla planifolia) extract through freeze-drying

Título traducido de la contribución: Homogeneización a alta presión y mezclas de maltodextrinas para microencapsular extracto de vainilla (vanilla planifolia) mediante liofilización

I. O. Ocampo-Salinas, A. Jiménez-Aparicio, M. J. Perea-Flores, A. Tapia-Ochoategui, M. P. Salgado-Cruz, C. Jiménez-Martínez, D. I. Téllez-Medina, G. Dávila-Ortiz

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

7 Citas (Scopus)

Huella

Profundice en los temas de investigación de 'Homogeneización a alta presión y mezclas de maltodextrinas para microencapsular extracto de vainilla (vanilla planifolia) mediante liofilización'. En conjunto forman una huella única.

Ingeniería y ciencia de los materiales

Química