Huella
Profundice en los temas de investigación de 'Evaluación del mecanismo de absorción de aceite y pérdida de agua durante el freido de tortilla chips'. En conjunto forman una huella única.- Clasificar por
- Ponderación
- Alfabéticamente
Evaluation of the mechanism of oil uptake and water loss during deep-fat frying of tortilla chips
A. Topete-Betancourt, J. D. Figueroa-Cárdenas, E. Morales-Sánchez, G. Arámbula-Villa, J. F. Pérez-Robles
Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
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Citas
(Scopus)