Idioma original | Indefinido/desconocido |
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Publicación | Revista Mexicana de Ingeniera Qumica |
Estado | Publicada - 2013 |
Encapsulation of ascorbic acid into calcium alginate matrices through coacervation coupled to freeze-drying | Encapsulación de ácido ascórbico en matríces de alginato de calcio por coacervación y liofilización
R. Viveros-Contreras, D.I. Téllez-Medina, M.J. Perea-Flores, L. Alamilla-Beltrán, M. Cornejo-Mazón, C.I. Beristain-Guevara, E. Azuara-Nieto, G.F. Gutiérrez-López
Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
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Citas
(Scopus)