Effect of storage time on in vitro digestion rate and resistant starch content of tortillas elaborated from commercial corn masas

Edith Agama-Acevedo, Rodolfo Rendón-Villalobos, Juscelino Tovar, Sergio Rubén Trejo-Estrada, Luis Arturo Bello-Pérez

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

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Huella

Profundice en los temas de investigación de 'Effect of storage time on in vitro digestion rate and resistant starch content of tortillas elaborated from commercial corn masas'. En conjunto forman una huella única.

Medicina y ciencias biológicas