Effect of different thermal treatments and storage on starch digestibility and physicochemical characteristics of unripe banana flour

A. R. Rodríguez-Damian, J. De La Rosa-Millán, E. Agama-Acevedo, P. Osorio-Díaz, L. A. Bello-Pérez

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

21 Citas (Scopus)

Huella

Profundice en los temas de investigación de 'Effect of different thermal treatments and storage on starch digestibility and physicochemical characteristics of unripe banana flour'. En conjunto forman una huella única.

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