Effect of composition and homogenization pressure of chia oil emulsions elaborated by microfluidization

Título traducido de la contribución: Efecto de la composición y presión de homogenización en emulsiones de aceite de chía elaboradas mediante microfluidización

S. C. Pereyra-Castro, V. Pérez-Pérez, H. Hernández-Sánchez, A. Jiménez-Aparicio, G. F. Gutiérrez-López, L. Alamilla-Beltrán

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

6 Citas (Scopus)

Huella

Profundice en los temas de investigación de 'Efecto de la composición y presión de homogenización en emulsiones de aceite de chía elaboradas mediante microfluidización'. En conjunto forman una huella única.

Química

Ingeniería y ciencia de los materiales