Determinación de alicina mediante el método de HPLC en extractos de plantas encapsuladas

Las enfermedades respiratorias van desde infecciones agudas como la neumonía y la bronquitis a enfermedades crónicas como el asma y la Enfermedad Pulmonar Obstructiva Crónica (EPOC) que afecta a más de 251 millones de personas en el mundo, de los cuales 65 millones son detectadas como moderada o grave, de los que aproximadamente tres millones mueren cada año, lo que la convierte en la tercera causa de muerte en todo el mundo; y los números están aumentando (OMS, 2017), en la actualidad el uso indiscriminado de los antibióticos ha generado un gran desarrollo de resistencia bacteriana. Sin embargo, con la finalidad de hallar nuevas alternativas se presta más atención al estudio de las plantas medicinales de forma etno-farmacológica, como es el caso del ajo y se analiza aplicando nuevos métodos biotecnológicos para un bien común. .
La muestra a analizar es un polvo de encapsulado de extracto de ajo, flor de bugambilia y hojas de eucalipto con aditivos de infusión, a la cual se le aplicó la misma metodología que se utilizó para realizar la curva de calibración y así poder inyectar en el HPLC para determinar la cantidad de alicina en el encapsulado.
En la actualidad, podemos encontrar muchos productos en el mercado que indican que contienen “Alxtractoicina” es por ello que consideramos de alta importancia contar con una técnica de análisis que esté estandarizada y ser usado en procesos de control de calidad para evaluar los productos que se trabajan en el laboratorio de Tecnología Agroalimentaria.