Chemical composition, antioxidant capacity and prebiotic effect of aguamiel (Agave atrovirens) during in vitro fermentation

Título traducido de la contribución: Composición química, capacidad antioxidante y el efecto prebiótico del aguamiel (Agave atrovirens) durante su fermentación in vitro

M. R. Romero-López, P. Osorio-Díaz, A. Flores-Morales, N. Robledo, R. Mora-Escobedo

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

39 Citas (Scopus)

Huella

Profundice en los temas de investigación de 'Composición química, capacidad antioxidante y el efecto prebiótico del aguamiel (Agave atrovirens) durante su fermentación in vitro'. En conjunto forman una huella única.

Ingeniería y ciencia de los materiales

Química