Huella
Profundice en los temas de investigación de 'Cambios fisicoquímicos en masa congelada y su efecto en la calidad del pan: Una revisión'. En conjunto forman una huella única.- Clasificar por
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Cambios fisicoquímicos en masa congelada y su efecto en la calidad del pan: Una revisión
María Irene Silvas García, Benjamín Ramírez Wong, Patricia Isabel Torres Chávez, Elizabeth Carvajal Millan, Luis Arturo Bello-Pérez, Jesús Manuel Barrón Hoyos
Producción científica: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva
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Citas
(Scopus)