Structural properties changes during osmotic drying of plantain (Musa paradisiaca AAB) and their role into mass transport

Título traducido de la contribución: Cambios en las propiedades estructurales durante el secado osmótico de plantain (Musa paradisiaca AAB) y su rol en el transporte de masa

I. Gallegos-Marin, L. L. Méndez-Lagunas, J. Rodríguez-Ramírez, C. E. Martínez-Sánchez

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

5 Citas (Scopus)

Huella

Profundice en los temas de investigación de 'Cambios en las propiedades estructurales durante el secado osmótico de plantain (Musa paradisiaca AAB) y su rol en el transporte de masa'. En conjunto forman una huella única.

Ingeniería y ciencia de los materiales

Química