Assessing the product quality of mango slices treated with osmotic and microwave drying by means of image, microstructural, and multivariate analyses

Sergio Jaubert-Garibay, Josué David Hernández-Varela, José Jorge Chanona-Pérez, Stefany Cárdenas-Pérez, Enrique J. Herrera-López, Gustavo F. Gutiérrez-López

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

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Huella

Profundice en los temas de investigación de 'Assessing the product quality of mango slices treated with osmotic and microwave drying by means of image, microstructural, and multivariate analyses'. En conjunto forman una huella única.

Ingeniería y ciencia de los materiales

Física y astronomía

Química