Use of freeze-drying and convection as drying methods of the xoconostle by-product and the effect on its antioxidant properties

Título traducido de la contribución: Uso de la liofilización y la convección como métodos de secado del subproducto del xoconostle y el efecto sobre sus propiedades antioxidantes

A. A. Morales-Tapia, F. E. González-Jiménez, G. Vivar-Vera, J. A. Del Ángel-Zumaya, M. Reyes-Reyes, L. Alamilla-Beltrán, E. Barojas-Zavaleta, B. L. Cooper-Bribiesca4, J. Jiménez-Guzmán

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

2 Citas (Scopus)

Huella

Profundice en los temas de investigación de 'Uso de la liofilización y la convección como métodos de secado del subproducto del xoconostle y el efecto sobre sus propiedades antioxidantes'. En conjunto forman una huella única.

Ingeniería y ciencia de los materiales

Química