Use of high-intensity ultrasound as a pre-treatment for complex coacervation from whey protein isolate and iota-carrageenan

Sara A. Vargas, R. J. Delgado-Macuil, Hector Ruiz-Espinosa, Genaro Amador-Espejo

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

1 Cita (Scopus)

Huella

Profundice en los temas de investigación de 'Use of high-intensity ultrasound as a pre-treatment for complex coacervation from whey protein isolate and iota-carrageenan'. En conjunto forman una huella única.

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