The influence of time and storage temperature on resistant starch formation from autoclaved debranched banana starch

R. A. González-Soto, R. Mora-Escobedo, H. Hernández-Sánchez, M. Sánchez-Rivera, L. A. Bello-Pérez

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

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Huella

Profundice en los temas de investigación de 'The influence of time and storage temperature on resistant starch formation from autoclaved debranched banana starch'. En conjunto forman una huella única.

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