Spray drying microencapsulation of betalain rich extracts from Escontria chiotilla and Stenocereus queretaroensis fruits using cactus mucilage

Soto Castro Delia, Gutiérrez Miguel Chávez, M. León-Martínez Frank, Santiago García Patricia Araceli, Aragón Lucero Irais, Antonio Antonio Franco

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

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Huella

Profundice en los temas de investigación de 'Spray drying microencapsulation of betalain rich extracts from Escontria chiotilla and Stenocereus queretaroensis fruits using cactus mucilage'. En conjunto forman una huella única.

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