| Idioma original | Inglés |
|---|---|
| Páginas (desde-hasta) | vii-viii |
| Publicación | Food Engineering Series |
| Estado | Publicada - 2008 |
Preface
G. F. Gutiérrez-López, G. V. Barbosa-Cánovas, J. Welti-Chanes, E. Parada-Arias
Producción científica: Contribución a una revista › Editorial