Microencapsulation of bayo bean (Phaseolus vulgaris) protein hydrolysate with inhibitory activity on angiotensin-I converting enzyme through freeze-drying,Microencapsulación de un hidrolizado proteínico de frijol bayo (Phaseolus vulgaris) con actividad inhibitoria sobre la enzima convertidora de angiotensina-I mediante liofilización

T. Tovar-Benítez; C. Jiménez-Martínez; M.J. Perea-Flores; D.I. Téllez-Medina; G. Dávila-Ortiz

Microencapsulation of bayo bean (Phaseolus vulgaris) protein hydrolysate with inhibitory activity on angiotensin-I converting enzyme through freeze-drying,Microencapsulación de un hidrolizado proteínico de frijol bayo (Phaseolus vulgaris) con actividad inhibitoria sobre la enzima convertidora de angiotensina-I mediante liofilización

T. Tovar-Benítez, C. Jiménez-Martínez, M.J. Perea-Flores, D.I. Téllez-Medina, G. Dávila-Ortiz

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

Idioma original	Indefinido/desconocido
Páginas (desde-hasta)	797-807
Número de páginas	10
Publicación	Revista Mexicana de Ingeniera Quimica
Volumen	15
N.º	3
Estado	Publicada - 2016

Palabras clave

Bayo bean
Freeze-drying
Microcapsules
Eudragit® L 30 D-55
protein hydrolysate

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Tovar-Benítez, T., Jiménez-Martínez, C., Perea-Flores, M. J., Téllez-Medina, D. I., & Dávila-Ortiz, G. (2016). Microencapsulation of bayo bean (Phaseolus vulgaris) protein hydrolysate with inhibitory activity on angiotensin-I converting enzyme through freeze-drying,Microencapsulación de un hidrolizado proteínico de frijol bayo (Phaseolus vulgaris) con actividad inhibitoria sobre la enzima convertidora de angiotensina-I mediante liofilización. Revista Mexicana de Ingeniera Quimica, 15(3), 797-807.

Tovar-Benítez, T. ; Jiménez-Martínez, C. ; Perea-Flores, M.J. et al. / Microencapsulation of bayo bean (Phaseolus vulgaris) protein hydrolysate with inhibitory activity on angiotensin-I converting enzyme through freeze-drying,Microencapsulación de un hidrolizado proteínico de frijol bayo (Phaseolus vulgaris) con actividad inhibitoria sobre la enzima convertidora de angiotensina-I mediante liofilización. En: Revista Mexicana de Ingeniera Quimica. 2016 ; Vol. 15, N.º 3. pp. 797-807.

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En: Revista Mexicana de Ingeniera Quimica, Vol. 15, N.º 3, 2016, p. 797-807.

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

TY - JOUR

T1 - Microencapsulation of bayo bean (Phaseolus vulgaris) protein hydrolysate with inhibitory activity on angiotensin-I converting enzyme through freeze-drying,Microencapsulación de un hidrolizado proteínico de frijol bayo (Phaseolus vulgaris) con actividad inhibitoria sobre la enzima convertidora de angiotensina-I mediante liofilización

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M3 - Artículo

SN - 1665-2738

VL - 15

SP - 797

EP - 807

JO - Revista Mexicana de Ingeniera Quimica

JF - Revista Mexicana de Ingeniera Quimica

IS - 3

ER -

Tovar-Benítez T, Jiménez-Martínez C , Perea-Flores MJ , Téllez-Medina DI , Dávila-Ortiz G. Microencapsulation of bayo bean (Phaseolus vulgaris) protein hydrolysate with inhibitory activity on angiotensin-I converting enzyme through freeze-drying,Microencapsulación de un hidrolizado proteínico de frijol bayo (Phaseolus vulgaris) con actividad inhibitoria sobre la enzima convertidora de angiotensina-I mediante liofilización. Revista Mexicana de Ingeniera Quimica. 2016;15(3):797-807.