MÉTODO PARA MEJORAR EL RENDIMIENTO EN LA OBTENCIÓN DE ÁCIDO CARMÍNICO DE Dactylopius coccus costa MEDIANTE EXTRACCIÓN ASISTIDA POR ULTRASONIDO

La presente invención se refiere a un método para obtención de ácido carmínico de Dactylopius coccus mediante extracción asistida por ultrasonido. Este colorante natural proviene del insecto grana cochinilla (Dactylopius coccus C.) y tiene una amplia aplicación en la industria alimenticia, farmacéutica, cosmética y artesanal; no obstante, los métodos empleados para su extracción se basan en métodos convencionales en donde se manejan diversas operaciones que generan alto consumo de energía, mano de obra y residuos. Por lo que la presente invención provee un método alternativo para obtención de ácido carmínico de Dactylopius coccus que permita mejorar el rendimiento.