Influence of gelatinization degree and octenyl succinic anhydride esterification on the water sorption characteristics of corn starch

Madai Lopez-Silva, Edith Agama-Acevedo, Luis A. Bello-Perez, Jose Alvarez-Ramirez

Producción científica: Contribución a una revistaArtículorevisión exhaustiva

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Huella

Profundice en los temas de investigación de 'Influence of gelatinization degree and octenyl succinic anhydride esterification on the water sorption characteristics of corn starch'. En conjunto forman una huella única.

Ingeniería y ciencia de los materiales

Química