Inactivation kinetics of Agaricus bisporus tyrosinase treated by ohmic heating: Influence of moderate electric field

O. Y. Barrón-García, E. Morales-Sánchez, M. Gaytán-Martínez

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

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Huella

Profundice en los temas de investigación de 'Inactivation kinetics of Agaricus bisporus tyrosinase treated by ohmic heating: Influence of moderate electric field'. En conjunto forman una huella única.

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