Impact of the popping process on the structural and thermal properties of sorghum grains (Sorghum bicolor L. Moench)

F. G. Castro-Campos, A. H. Cabrera-Ramírez, E. Morales-Sánchez, M. E. Rodríguez-García, M. Villamiel, M. Ramos-López, M. Gaytán-Martínez

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