Formulation, physicochemical, nutritional and sensorial evaluation of corn tortillas supplemented with chía seed (Salvia hispanica L.)

Rodolfo Rendón-Villalobos, Amanda Ortíz-Sánchez, Javier Solorza-Feria, Cesar Arnulfo Trujillo-Hernández

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

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Huella

Profundice en los temas de investigación de 'Formulation, physicochemical, nutritional and sensorial evaluation of corn tortillas supplemented with chía seed (Salvia hispanica L.)'. En conjunto forman una huella única.

Medicina y ciencias biológicas

Agricultura y biología