Effect of the cross-linked reagent type on some morphological, physicochemical and functional characteristics of banana starch (Musa paradisiaca)

Roselis Carmona-Garcia, Mirna M. Sanchez-Rivera, Guadalupe Méndez-Montealvo, Bellanira Garza-Montoya, Luis A. Bello-Pérez

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Huella

Profundice en los temas de investigación de 'Effect of the cross-linked reagent type on some morphological, physicochemical and functional characteristics of banana starch (Musa paradisiaca)'. En conjunto forman una huella única.

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