Huella
Profundice en los temas de investigación de 'Effect of nixtamalization processes on mitigation of acrylamide formation in tortilla chips'. En conjunto forman una huella única.- Clasificar por
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Effect of nixtamalization processes on mitigation of acrylamide formation in tortilla chips
Alfonso Topete-Betancourt, Juan de Dios Figueroa Cárdenas, Adriana Lizbeth Rodríguez-Lino, Elvira Ríos-Leal, Eduardo Morales-Sánchez, Héctor Eduardo Martínez-Flores
Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
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Citas
(Scopus)