Effect of Microwave Heating on Phytosterol Oxidation

E.J. Leal-Castañeda; R. Inchingolo; V. Cardenia; J.A. Hernandez-Becerra; S. Romani; M.T. Rodriguez-Estrada; H.S.G. Galindo

doi:10.1021/acs.jafc.5b00961

Effect of Microwave Heating on Phytosterol Oxidation

E.J. Leal-Castañeda, R. Inchingolo, V. Cardenia, J.A. Hernandez-Becerra, S. Romani, M.T. Rodriguez-Estrada, H.S.G. Galindo

Escuela Superior de Ingeniería y Arquitectura (ESIA), Unidad Zacatenco

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

24 Citas (Scopus)

Idioma original	Indefinido/desconocido
Publicación	Journal of Agricultural and Food Chemistry
DOI	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.5b00961
Estado	Publicada - 2015

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10.1021/acs.jafc.5b00961

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TY - JOUR

T1 - Effect of Microwave Heating on Phytosterol Oxidation

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M3 - Artículo

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JO - Journal of Agricultural and Food Chemistry

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