Effect of cooking on nutritional and non-nutritional compounds in two species of Phaseolus (P. vulgaris and P. coccineus) cultivated in Mexico

Luis Jorge Corzo-Ríos, Xariss M. Sánchez-Chino, Anabertha Cardador-Martínez, Jorge Martínez-Herrera, Cristian Jiménez-Martínez

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

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