Comparison of a low-and higt-methoxyl pectin for the stabilization of wthey protein insolate as carrier for lutein

Título traducido de la contribución: Comparación de la pectina baja y alta en metoxilo para la estabilización del aislado de proteína de suero como portador de luteína

Gonzalo Velázquez De La Cruz, Edgar Alan Cortes Morales, Ali Sedaghat Doost, Paul Van der Meeren

Producción científica: Contribución a una revistaArtículorevisión exhaustiva

Huella

Profundice en los temas de investigación de 'Comparación de la pectina baja y alta en metoxilo para la estabilización del aislado de proteína de suero como portador de luteína'. En conjunto forman una huella única.

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