Characterization of a Mixture of Oca (Oxalis tuberosa) and Oat Extrudate Flours: Antioxidant and Physicochemical Attributes
Marisol P. Castro-Mendoza, Heidi M. Palma-Rodriguez, Erick Heredia-Olea, Juan P. Hernández-Uribe, Edgar O. López-Villegas, Sergio O. Serna-Saldivar, Apolonio Vargas-Torres
Profundice en los temas de investigación de 'Characterization of a Mixture of Oca (Oxalis tuberosa) and Oat Extrudate Flours: Antioxidant and Physicochemical Attributes'. En conjunto forman una huella única.