Physicochemical, mechanical, and structural features of oxidized oat and banana starch films enriched with betalains
Título traducido de la contribución
:
Caracterización fisicoquímica, mecánica y estructural de películas de almidones oxidados de avena y plátano adicionadas con betalaínas
Paul B. Zamudio-Flores, Emilio Ochoa-Reyes, José De J. Ornelas-Paz, Juan M. Tirado-Gallegos, Luis A. Bello-Pérez, Anilú Rubio-Ríos, Rosario G. Cárdenas-Felix
Profundice en los temas de investigación de 'Caracterización fisicoquímica, mecánica y estructural de películas de almidones oxidados de avena y plátano adicionadas con betalaínas'. En conjunto forman una huella única.