Ascorbic acid microencapsulation by spray-drying in native and acid-modified starches from different botanical sources

Heidi M. Palma-Rodriguez, Edith Agama-Acevedo, Rosalia A. Gonzalez-Soto, E. Jaime Vernon-Carter, Jose Alvarez-Ramirez, Luis A. Bello-Perez

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

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Huella

Profundice en los temas de investigación de 'Ascorbic acid microencapsulation by spray-drying in native and acid-modified starches from different botanical sources'. En conjunto forman una huella única.

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