Angiotensin I-converting enzyme inhibitory activity in lima bean (Phaseolus Lunatus) protein hydrolysates produced with alcalase or pepsin-pancreatin

L. Chel-Guerrero, M. Domínguez-Magaña, G. Dávila-Ortiz, D. Betancur-Ancona

Producción científica: Capítulo del libro/informe/acta de congreso › Capítulo › revisión exhaustiva

Huella

Profundice en los temas de investigación de 'Angiotensin I-converting enzyme inhibitory activity in lima bean (Phaseolus Lunatus) protein hydrolysates produced with alcalase or pepsin-pancreatin'. En conjunto forman una huella única.

Medicina y ciencias biológicas

Química