Producción científica por año
Producción científica por año
Perfil personal
Cuantificación de educación / académica
Maestría, Maestro en Ciencia y Tecnología de Alimentos, Universidad Autónoma de Querétaro
28 ago. 2000 → 30 jun. 2002
Fecha de beca: 7 feb. 2005
Licenciatura, Químico en Alimentos, Universidad Autónoma de Querétaro
28 ago. 1989 → 30 jun. 1994
Fecha de beca: 2 ago. 1997
Líneas de investigación
- Biotenología
- Ciencia de los Alimentos
- Tecnología de alimentos
Huella digital
Profundizar en los temas de investigación en los que Gerardo López Echevarría está activo. Estas etiquetas de temas provienen de las obras de esta persona. Juntos, forma una huella digital única.
- 1 Perfiles similares
Colaboraciones y áreas de investigación principales de los últimos cinco años
Colaboración externa reciente a nivel de país/territorio. Para consultar los detalles, haga clic en los puntos o
Producción científica
- 7 Artículo
-
Amaranth Seeds and Sprouts as Functional Ingredients for the Development of Dietary Fiber, Betalains, and Polyphenol-Enriched Minced Tilapia Meat Gels
Pérez-Ramírez, I. F., Sotelo-González, A. M., López-Echevarría, G. & Martínez-Maldonado, M. A., ene. 2023, En: Molecules. 28, 1, 117.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto2 Citas (Scopus) -
High viscosity change of corn starch suspensions prepared from granules quick treated with cold plasma
López-Echevarría, G., Mendez-Montealvo, G., Nieto-Pérez, M., Velazquez, G., Herrera-Gomez, A. & Huerta-Ruelas, J., feb. 2023, En: Plasma Processes and Polymers. 20, 2, 2200113.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
1 Cita (Scopus) -
Influence of the surface/volume ratio on the rheological properties of starch dispersions
Lopez-Echevarria, G., Huerta-Ruelas, J. A., Velazquez, G., Nieto-Perez, M. J. & Mendez-Montealvo, G., 2023, En: Czech Journal of Food Sciences. 41, 1, p. 54-63 10 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto -
Effect of granular disorganization and the water content on the rheological properties of amaranth and achira starch blends
Fonseca-Florido, H. A., Gómez-Aldapa, C. A., López-Echevarría, G., Velazquez, G., Morales-Sánchez, E., Castro-Rosas, J. & Méndez-Montealvo, G., 1 ene. 2018, En: LWT. 87, p. 280-286 7 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
29 Citas (Scopus) -
Use of a COAX-DBD Plasma Fluidized-Bed Reactor for Surface Modification of TiO2 and Potato-Starch Powders
Garcia-Guerrero, E. A., De Jesus Nieto-Perez, M., Lopez-Echevarria, G., Tirado-Guerrero, M., Huerta-Ruelas, J. A., Del Carmen Mendez-Montealvo, M. G. & Velazquez, G., jul. 2018, En: IEEE Transactions on Plasma Science. 46, 7, p. 2425-2434 10 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
3 Citas (Scopus)