TY - JOUR
T1 - Participación de las MIPYMES al desarrollo local, resultado de la actividad turística gastronómica: caso de estudio
AU - Peña-Hernández, Abel Efraín
AU - Bory Reyes, Juan
AU - Villafaña-Rivera, Francisco
AU - Flores-Amador, Cristina
AU - Espitia-López, Josefa
PY - 2020
Y1 - 2020
N2 - El turismo gastronómico en México es muy diverso, algunos destinos turísticos han adoptado esta iniciativa para atraer un mercado potencial, donde los principales actores del sistema son las micro, pequeñas y medianas empresas (MIPYMES). En el presente trabajo de investigación se estudiaron las relaciones existentes entre los prestadores de servicios y la actividad turística gastronómica en Villa de Tezontepec, Hidalgo, por medio de la Metodología de Sistemas Suaves, que permitió caracterizar la influencia de los actores clave y los elementos internos y externos del sistema correspondiente a las MIPYMES gastronómicas locales, para identificar alcances e impactos reflejados en el desarrollo local.
AB - El turismo gastronómico en México es muy diverso, algunos destinos turísticos han adoptado esta iniciativa para atraer un mercado potencial, donde los principales actores del sistema son las micro, pequeñas y medianas empresas (MIPYMES). En el presente trabajo de investigación se estudiaron las relaciones existentes entre los prestadores de servicios y la actividad turística gastronómica en Villa de Tezontepec, Hidalgo, por medio de la Metodología de Sistemas Suaves, que permitió caracterizar la influencia de los actores clave y los elementos internos y externos del sistema correspondiente a las MIPYMES gastronómicas locales, para identificar alcances e impactos reflejados en el desarrollo local.
UR - https://www.mendeley.com/catalogue/cac095a3-a576-3b96-a1a8-17f47f2c1681/
U2 - 10.46842/ipn.cien.v24n1a06
DO - 10.46842/ipn.cien.v24n1a06
M3 - Artículo
SN - 2594-2921
SP - 49
EP - 58
JO - Científica
JF - Científica
ER -