Extracción y caracterización de los principales pigmentos de la pitaya (StenocereusPruinosus)

Juan Rodríguez Ramírez; Marlene Cruz Gracida; Noe Martínez López; Lilia Leticia Méndez Lagunas

Extracción y caracterización de los principales pigmentos de la pitaya (StenocereusPruinosus)

Juan Rodríguez Ramírez, Marlene Cruz Gracida, Noe Martínez López , Lilia Leticia Méndez Lagunas

Centro Interdisciplinario de Investigación para el Desarrollo Integral Regional (CIIDIR),Unidad Oaxaca

Research output: Contribution to journal › Conference article › peer-review

Abstract

Con el objetivo de caracterizar los pigmentos presentes en la pitaya
(StenocereusPruinosus), cactácea endémica de la Mixteca Oaxaqueña. Se analizarón los extractos acuo-etanolicos de la pulpa de pitaya roja y pitaya naranja; se puso en evidencia la presencia de compuestos de color entre los cuales predominan las betalainas, compuestos muy estudiados por su actividad antioxidante. Los compuestos de color fueron caracterizados por TLC. Se observó la separación de los componentes en cromatografía de capa delgada (TLC) utilizando solventes polares. El Extracto Crudo Total (E.O.T.) fue
fraccionado en una columna C18 (J.T Baker Bakerbond). Los espectros UV-VIS (Perkin Elmer, Lambda Bio XLS), del EOT y de las fracciones obtenidas, muestran la presencia de Betaxantinas (480 nm) y Betacianinas (540 nm). La asignación de betacianinas fue corroborado con un estándar comercial (Betanin CDS000584-1G, AldrichChemistry).

Original language	American English
Pages (from-to)	795-798
Number of pages	4
Journal	Memorias del XXXIV Encuentro Nacional y III Congreso Internacional de la AMIDIQ. Academia Mexicana de Investigación y Docencia en Ingeniería Química (AMIDIQ). 978-607-95593-1-1
State	Published - 7 May 2013

Cite this

Rodríguez Ramírez, J., Cruz Gracida, M., Martínez López , N., & Méndez Lagunas, L. L. (2013). Extracción y caracterización de los principales pigmentos de la pitaya (StenocereusPruinosus). Memorias del XXXIV Encuentro Nacional y III Congreso Internacional de la AMIDIQ. Academia Mexicana de Investigación y Docencia en Ingeniería Química (AMIDIQ). 978-607-95593-1-1, 795-798.

Rodríguez Ramírez, Juan ; Cruz Gracida, Marlene ; Martínez López , Noe et al. / Extracción y caracterización de los principales pigmentos de la pitaya (StenocereusPruinosus). In: Memorias del XXXIV Encuentro Nacional y III Congreso Internacional de la AMIDIQ. Academia Mexicana de Investigación y Docencia en Ingeniería Química (AMIDIQ). 978-607-95593-1-1. 2013 ; pp. 795-798.

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Rodríguez Ramírez, J, Cruz Gracida, M, Martínez López , N & Méndez Lagunas, LL 2013, 'Extracción y caracterización de los principales pigmentos de la pitaya (StenocereusPruinosus)', Memorias del XXXIV Encuentro Nacional y III Congreso Internacional de la AMIDIQ. Academia Mexicana de Investigación y Docencia en Ingeniería Química (AMIDIQ). 978-607-95593-1-1, pp. 795-798.

Extracción y caracterización de los principales pigmentos de la pitaya (StenocereusPruinosus). / Rodríguez Ramírez, Juan; Cruz Gracida, Marlene; Martínez López , Noe et al.
In: Memorias del XXXIV Encuentro Nacional y III Congreso Internacional de la AMIDIQ. Academia Mexicana de Investigación y Docencia en Ingeniería Química (AMIDIQ). 978-607-95593-1-1, 07.05.2013, p. 795-798.

Research output: Contribution to journal › Conference article › peer-review

TY - JOUR

T1 - Extracción y caracterización de los principales pigmentos de la pitaya (StenocereusPruinosus)

AU - Rodríguez Ramírez, Juan

AU - Cruz Gracida, Marlene

AU - Martínez López , Noe

AU - Méndez Lagunas, Lilia Leticia

PY - 2013/5/7

Y1 - 2013/5/7

N2 - Con el objetivo de caracterizar los pigmentos presentes en la pitaya(StenocereusPruinosus), cactácea endémica de la Mixteca Oaxaqueña. Se analizarón los extractos acuo-etanolicos de la pulpa de pitaya roja y pitaya naranja; se puso en evidencia la presencia de compuestos de color entre los cuales predominan las betalainas, compuestos muy estudiados por su actividad antioxidante. Los compuestos de color fueron caracterizados por TLC. Se observó la separación de los componentes en cromatografía de capa delgada (TLC) utilizando solventes polares. El Extracto Crudo Total (E.O.T.) fuefraccionado en una columna C18 (J.T Baker Bakerbond). Los espectros UV-VIS (Perkin Elmer, Lambda Bio XLS), del EOT y de las fracciones obtenidas, muestran la presencia de Betaxantinas (480 nm) y Betacianinas (540 nm). La asignación de betacianinas fue corroborado con un estándar comercial (Betanin CDS000584-1G, AldrichChemistry).

AB - Con el objetivo de caracterizar los pigmentos presentes en la pitaya(StenocereusPruinosus), cactácea endémica de la Mixteca Oaxaqueña. Se analizarón los extractos acuo-etanolicos de la pulpa de pitaya roja y pitaya naranja; se puso en evidencia la presencia de compuestos de color entre los cuales predominan las betalainas, compuestos muy estudiados por su actividad antioxidante. Los compuestos de color fueron caracterizados por TLC. Se observó la separación de los componentes en cromatografía de capa delgada (TLC) utilizando solventes polares. El Extracto Crudo Total (E.O.T.) fuefraccionado en una columna C18 (J.T Baker Bakerbond). Los espectros UV-VIS (Perkin Elmer, Lambda Bio XLS), del EOT y de las fracciones obtenidas, muestran la presencia de Betaxantinas (480 nm) y Betacianinas (540 nm). La asignación de betacianinas fue corroborado con un estándar comercial (Betanin CDS000584-1G, AldrichChemistry).

M3 - Conference article

SP - 795

EP - 798

JO - Memorias del XXXIV Encuentro Nacional y III Congreso Internacional de la AMIDIQ. Academia Mexicana de Investigación y Docencia en Ingeniería Química (AMIDIQ). 978-607-95593-1-1

JF - Memorias del XXXIV Encuentro Nacional y III Congreso Internacional de la AMIDIQ. Academia Mexicana de Investigación y Docencia en Ingeniería Química (AMIDIQ). 978-607-95593-1-1

ER -

Rodríguez Ramírez J, Cruz Gracida M, Martínez López N, Méndez Lagunas LL. Extracción y caracterización de los principales pigmentos de la pitaya (StenocereusPruinosus). Memorias del XXXIV Encuentro Nacional y III Congreso Internacional de la AMIDIQ. Academia Mexicana de Investigación y Docencia en Ingeniería Química (AMIDIQ). 978-607-95593-1-1. 2013 May 7;795-798.